第十八届中国博山美食美器文化节

第十八届中国博山美食美器文化节

美器载美食，美食衬美器；食因器而绽放，器因食而多姿。11月9日，第十八届中国博山美食美器文化节暨中外企业经贸交流会盛大开幕。

开幕式上，与会领导共同启动第十八届中国博山美食美器文化节暨中外企业经贸交流会；为中华老味道清梅居香酥牛肉干、中国省级地域主题名宴鲁菜博山四四席、中国省级地域经典名菜鲁菜博山酥锅颁发奖牌，为餐饮行业明星团队和陶瓷琉璃玻璃行业明星团队单位代表颁发奖牌，为聚乐村食品有限责任公司颁发了中华老字号百年聚乐村牌匾；为博山菜文化研究院揭牌；介绍了博山双招双引和外经贸政策；来宾代表讲话；观看了《味道博山》《兴业博山》宣传片。

博山区委副书记、区长聂玉彬在致辞中说，博山是中国鲁菜的发源地，中国美食美器之都，明清时期就有了吃了博山饭，围着天下转的美誉。博山陶瓷琉璃历史悠久、文化底蕴深厚，是中国陶琉文化的重要发源地。饮食和陶琉都是火的文化。一代代博山人用智慧和汗水，将两种火的文化不断融合，不仅让美食占足了人们的味蕾，而且让博山美器展现了卓越的风姿。本届美食美器文化节以品博山美食享美好生活为主题，意在弘扬文化、传承技艺、创新品牌，推动博山饮食文化在更大格局实现发展，在更高层次上实现突破。

淄博市政府副市长申延军在讲话中指出，博山饮食文化源远流长，在全市、全省乃至全国都享有较高的知名度，博山区还是中国陶瓷琉璃的重要发源地和中国日用玻璃、日用陶瓷重要生产及出口基地。近年来，博山区践行新发展理念，优化服务业发展环境，连续举办了十七届美食美器节，取得了丰硕的成果。通过举办美食美器节，必将对加快博山乃至全市的餐饮业的发展，产生积极而深远的影响，必将进一步促进博山乃至全市经济的发展。希望博山区委、区政府继续发挥优势，在以往美食美器节成功举办的基础上，推进博山饮食文化与陶琉文化深度融合发展，在品牌打造、模式创新、产业发展等方面实现取得新突破，在更高的层次上推动博山区经济高质量发展。

开幕式结束后，与会人员参观了齐鲁地域名宴暨博山美食美器展、博山区饮食文化暨百年聚乐村图片展、博山饮食博物馆；中外企业家参观了博山区部分企业。博山饮食文化底蕴深厚，被誉为中国鲁菜名城、中国鲁菜发源地、中国鲁菜烹饪之乡。目前，博山饮食业已拥有拥有中华老字号3个、中国餐饮名店4家、中国名宴12台、中国名点13道、中华名小吃17个、中国名菜34道、山东名小吃47个、淄博名小吃57个，涌现出中国烹饪大师13名。博山陶瓷琉璃历史悠久，文化底蕴深厚，是中国陶琉文化的重要发源地。目前，陶琉产品已拥有数千个品种、上万种花色,陶瓷、琉璃、玻璃餐具作为国宴专用产品,先后登上纪念抗战胜利70周年大会、一带一路国际合作高峰论坛、上合组织青岛峰会等重要舞台。

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