夏季食品安全专项整治在行动

夏季食品安全专项整治在行动

夏季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，为强化监管责任、筑牢安全底线，落实常态化疫情防控措施，青山区夏季食品药品安全专项整治正在开展中。

专项整治工作中，执法人员重点监管高风险单位、高风险食品品种以及高风险经营环节，严查集体用餐配送或单位食堂无证经营、超范围供应凉拌菜和生食水产品，食品生产经营单位购进销售使用来源不明食品及原料，特别是食品经营单位采购、使用来源不明熟食、凉拌菜，非法销售野生动物，市场内违规活禽宰杀，经营未经检验检疫或检验检疫不合格的肉及肉制品，未按规定落实进货查验制度，食品批发企业未按规定落实销售记录制度，药品经营企业非法渠道购进药品、医疗器械，销售假劣药品、医疗器械以及口罩等防疫物资等违法违规行为。

青山区市场监管局要求经营者从严落实食品药品行业疫情防控措施相关要求，农贸市场恢复实行一市场一专班工作方式，对冷冻冷藏食品贮存运输领域进行专项整治，并开展索证索票及台账管理专题培训。

此外，青山区市场监管局提醒消费者养成良好饮食习惯，合理防范饮食风险。采购食品应选择证照齐全的食品经营者，不采购病死、毒死、死因不明或未经检验检疫的畜禽肉和无进出口检验检疫证明文件的进口食品。需要冷藏或冷冻保存的食物，应及时放入冰箱，避免长时间暴露在室温下。食品加工制做时刀具、砧板、容器的使用应生熟分开，食品应烧熟煮透。不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止、来历不明的食物，如河豚鱼、野生蘑菇等。外出就餐建议选择实行明厨亮灶的餐饮服务单位，外卖订餐尽量选择距离相对较近可在短时间内送达的供餐单位。

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