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来伊份事件给老字号扩张敲警钟来伊份老字号-【新闻】

发布时间:2021-05-28 20:24:29 阅读: 来源:输送机厂家

来伊份事件给老字号扩张敲警钟_来伊份,老字号

Foodjx导读:日前,央视曝光了山东、杭州等地部分工厂蜜饯生产加工过程中存在随意添加添加剂、生产环境脏乱、伪造检测报告等严重问题,同时报道中还指出,多家蜜饯生产企业的产品质量不合格。 其中,遭到曝光的杭州灵鑫、梅园、永海3家蜜饯生产企业均为上海来伊份的主要供应商。据来伊份招股说明书公布的前十大供应商名单显示,该公司去年从灵鑫食品的采购额为4941.09万元,位居重要采购商第五位,占公司2011年总采购额的3.38%。 来伊份销售遇冷 来伊份在被曝光之后 危机公关 的态度颇为诚恳,第一时间将从杭州地区采购的蜜饯产品在全国所有门店下架停售,并将上述产品再次送第三方检测机构检验,其中包括此次被曝光的灵鑫、永海、梅园3家问题供应商,并表示,检验结果将及时公布。 但消费者并不买账。记者在朝阳区一家来伊份专卖店内看到,日前曾紧急下架的20余个品种的蜜饯类商品的位置,已被其他商品所取代,还存在两三个格子放置同一种商品的现象。该店营业员表示,在问题蜜饯被曝光之后,来伊份公司已经紧急下架20余个品种的蜜饯类商品,一时间出现补货困难的现象,其后虽然曾进行过补货,但还是有所空缺。问及是否影响到最近的销量,该店营业员表示,对生意有一定影响,但每天还能有一定销量。但记者在店面附近所观察的半个小时内,并无一名顾客上门。 发展模式受质疑 作为国内休闲食品龙头企业,来伊份招股说明书显示,公司拟募集资金14.03亿元,其中9.22亿元用于全国营销网络扩建,3.07亿元用于休闲食品基地建设,另外1.74亿元用于信息化系统升级。 但报表显示,去年,来伊份浙江地区两家子公司均亏损,合计亏损1516.79万元。来伊份在2010年开拓山东、湖北、安徽市场,2011年进军北京、天津、四川市场,但上述地区的子公司在去年均有不同程度的亏损,亏损最高的为湖北来伊份分公司,去年亏损2012.75万元。 而在具体经营模式上,在北京地区,来伊份与其竞争对手果园老农最大的不同之处,在于来伊份销售的全部是贴牌产品,来伊份只是监制和经销商,并不参与生产。果园老农由于自有干果食品加工基地,干果炒货和蜜饯果干两大类产品自产自销,只有糕点和肉类等作为监制和经销商贴牌代理,并不参与生产,同时也对国内外其他食品进行代理。 业内人士表示,来伊份走休闲食品连锁门店经营的道路无可厚非,但由于其本身没有生产能力,所有产品全部外包代工,对公司采购、管理、质监等环节的把控能力有很高的要求。如何在快速扩张下掌控食品安全和供应链,正是来伊份在超常规发展膨胀中面临的严峻挑战,而此次被曝光的问题症结就在于此。 京味老字号迎机遇 在采访过程中,记者发现,京城几家老字号也在大力发展休闲食品。来伊份事件无疑给这些老字号的发展提了醒。 其实,早在2008年,全聚德就推出极富特色的京点食品。全聚德品牌的真空卤味鸭附件、风味糕点等一应俱全。除了在京的全聚德直营门店均设立京点食品专柜外,在客流量大的北京站、北京西站、首都机场T3航站楼等交通枢纽及王府井、西单等地也开设了专卖店或专柜。 在北京占果脯市场份额一半的老字号 红螺 ,在对果脯生产加工上力求做到精益求精。对于采购来的鲜果先是进行清洗,并根据水果种类不同分别冷冻或冷藏保存,桃、草莓等需要急冻处理,而紫薯等则冷藏即可。在制作过程中, 红螺 则采用先进的全封闭加工方式,以保证产品质量。 记者在朝阳区某大型超市内,对选购休闲食品的消费者进行了随机采访。绝大多数消费者表示,会选购老字号的休闲食品。但其中有部分消费者表示,老字号休闲食品质量上有保证,但价格略贵,在种类和花样上略显欠缺。 业内专家表示,在人们对食品安全问题越来越重视的今天,工业明胶等让人畏惧的名词走进大众的视线。现在一些食品中含有工业胶、防腐剂、香料等,这是市场化、工业化等带来的负面效应,但是对于老字号来说,这些与人体有害的东西基本上无迹可寻。老字号对于消费者而言,是质量的保证,但在经营方面却缺乏变通,应在保证口碑的同时借机发展。

(来源:北京商报)

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